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こんにちは！檸檬です！
今日は、魚料理食べたいけど
臭くなるし、調理方もよく分からない。
そんなあなたにまな板包丁も使わない
調味料に漬けるだけの海鮮丼を紹介します！
ポリ袋でやれば調理器具も使わないので
臭くなる心配もなし！後片付けも楽！
なので是非最後まで見ていってください！
まぐろ、はまち、サーモンなど
好きなお刺身で大丈夫です！
■材料■
・お刺身 150ｇ
・卵黄 1個
・焼肉のタレ 大さじ3
・ごま油 大さじ1/2
・ご飯 1杯分
・刻み葱 お好み
☆柵を買ってきて、自分で好きな大きさに
切ってもいいですし、最初から切れている物を
買ってきても大丈夫です！
切れていた方が、まな板・包丁を使わないので
臭くなる心配がなくなります！
☆漬けるのはボールでもポリ袋でもOK！！
■作り方■
① ポリ袋(ボウルでも可)に
焼肉のタレ、ごま油、卵黄を入れて混ぜる
② お刺身をタレに入れ
馴染ませるように混ぜる
③ 冷凍庫で10分～1時間ほど漬け込む
④ 白米に盛り付け
残ったタレも全部かけて完成！！
☆ 焼肉のタレにには、果物の甘みや
醤油、みりん、お砂糖、ニンニクなど
色々な調味料が入っているので
他の余分な調味料を加えずとも美味しく
奥深い味に仕上げることが出来ます！
本当に汚れず簡単に出来るので
是非1度作って見てください！！
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こんにちは！檸檬です！
突然ですが、彼氏の帰りが遅くて
せっかく作った料理が冷めてしまう。
温めるのも面倒くさい。
そう思ったことはありませんか？？
今回はそんな時にピッタリな
きんぴらごぼうを紹介します！！
冷めた状態でも美味しいので温める必要なし！
材料も少なく簡単なので
是非最後まで見ていってください！！
■材料■
・ごぼう 150ｇ
・人参 150ｇ
・サラダ油 大さじ1
・塩 ひとつまみ
・醤油 大さじ1
・白だし 大さじ1
・酒 大さじ1.5
・みりん 大さじ1.5
・砂糖 小さじ1.5
・鷹の爪 1本
・いりごま 大さじ1.5
■作り方■
① ごぼうをアルミホイルを丸めた物で
擦りながら洗う
② ごぼうと人参を上の写真のように
斜めに薄くスライスし千切りにする
③ フライパンにサラダ油をひき
中火で温める
④ ③にごぼうと人参を入れる
⑤ よく油と絡めながら炒める
⑥ 塩を加えしなっとするまで炒める
⑦ 調味料を全て加え炒める
⑧ 水気がなくなってきたら
火の強さを落とす
⑨ いりごまを捻りながら入れて
ゴマの香りをつけたら完成！！
☆ポイント☆
千切りにすることで、炒める時間を
短くすることが出来ます！
(ささがきが好きな方はささがきで大丈夫です！)
このまま食べても美味しいですし
冷めてから熱々の白米と食べても最高です！
お酒のおともにもなるので
是非作ってみてください✨
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こんにちは！檸檬です！
突然ですが、
男の人が好きそうな料理が分からない…。
よく肉料理とか丼物って言うけど本当かな…？
そう思ったことはありませんか？？
もちろん手の凝った料理も好きですが
丼ものや肉料理などガッツリした物でも
ちゃんと喜んでくれます！
今回は最高に美味しい豚丼を紹介します！
■材料(1人前)■
・豚バラ薄切り 100~150ｇ
・片栗粉 大さじ1
・バター 10ｇ
・にんにく 1片
・ご飯 1杯分
・卵黄 1個
■タレ■
・醤油 大さじ2
・みりん 大さじ1
・酒 大さじ1
・砂糖 大さじ1
■作り方■
① ニンニクを微塵切りにする
② 豚バラを食べやすい大きさに切り
ポリ袋に入れる
③ ②に片栗粉を入れ、振りながら
片栗粉を豚肉にしっかりまぶす
④ タレの調味料を混ぜ合わせておく
⑤ 冷たいフライパンにバター、ニンニクを
入れ弱火で加熱する
(最後まで弱火)
⑥ ニンニクが色づいてきたら
豚肉を加えて炒める
⑦ 肉に火が通ったらタレを加える
⑧ 汁気がなくなり
とろみがついたら火を止める
⑨ 熱々の白米にお肉と卵黄をのせて完成！！
※お好みで千切りキャベツを
のせても美味しいです！
☆ポイント☆
・豚バラの表面に片栗粉をまぶすことで
豚肉の脂や旨味を中に閉じ込め
トロトロに仕上げることが出来ます！
・終始弱火な理由
にんにくが焦げないようにするためと
豚肉が縮まらず、ふっくらジューシー
に仕上げるため。
・終始弱火なので料理初心者の方でも
焦らず安心して作ることが出来ます！
材料を混ぜて合わせて炒めるだけなので
とても簡単ですが
バターとにんにくを使用しているため
男性が好きな、ガツン！とくる
味付けになっています！
是非1度作ってみてください！！
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こんにちは！檸檬です！
おかずは作ったし、ご飯もあるけど
何かもう1品欲しい！
と思ったことありませんか？？
今回は、野菜だけど箸が止まらない！
そんな1品を作っていこうと思います！
ブロッコリーを使うので
食べ応えがない。罪悪感を感じる。
そんな悩みもなくなると思います！
おつまみにもピッタリですので
是非最後まで見てください！！
「無限ブロッコリー」
■材料■
・オリーブオイル 大さじ1
・オリーブオイル 大さじ2
・ブロッコリー 1個
・にんにく 1片
・鷹の爪 1本
・イカの塩辛 大さじ1
■作り方■
① ブロッコリーを小房に分ける
② ボウルに水を入れ①を5分浸す
③ ブロッコリーの茎の硬い皮を剥き
1口大に切る
④ にんにくを微塵切りにする
⑤ 鷹の爪の種を取り出しておく
⑥ ブロッコリーをザルにあげ
再度水でしっかり洗い流す
⑦ フライパンにオリーブオイル大さじ1を
入れ中火で加熱する
⑧ 温まったらブロッコリーを入れる
⑨ ブロッコリーにしっかり
焦げ目がつくまで焼く
⑩ 水大さじ2~3を⑨に加えてフタをする
⑪ 4~5分経ったら1度皿に移す
⑫ フライパンにオリーブオイル大さじ2
にんにくを入れ、弱火でじっくり火を通す
⑬ ⑫に鷹の爪とイカの塩辛を入れる
⑭ 塩辛に火が通ったらブロッコリーを入れる
⑮ オイルとブロッコリーを
しっかり和えたら完成！！
少し量は多いですが、
塩気と旨みが絶妙で無限に食べれてしまいます！
是非困った時の1品やおつまみとして
作ってみてください！！
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こんにちは！檸檬です！
今日は、
・買い出しが面倒くさい。
・野菜がすぐダメになる。
そんな悩みを解決するために
買い出しが1回で済み、冷凍保存ができ
食べる時はレンジで温めるだけ！
そんなレシピを7個紹介します！
【1日目】
「キャベツ＆カニカマ焼売」
■材料(2食分)■
・千切りキャベツ お好み
・微塵切りネギ 1/2本
・鶏ミンチ 100ｇ
・カニカマ ６～7本
・ごま油 大さじ1
・オイスターソース 小さじ1
・塩 ふたつまみ
・にんにくチューブ 3cm
■作り方■
① キャベツ以外の材料をボウルに全部入れ
手でよくこねる
② ①を1口大にまとめる
③ 千切りキャベツをタッパーの下に
敷き詰め②をのせる
④ 冷凍 [保存期間30日]
☆美味しい食べ方☆
フタをしたまま600Wのレンジで5分温めるだけ！
醤油と酢を1:1で混ぜたタレにつけて
食べると最高です！
【2日目】
「レンジでお好み焼き」
■材料(1食分)■
・卵 1個
・水 大さじ1
・出汁粉末 小さじ1
・微塵切りキャベツ お好み
・薄力粉 大さじ1
・マヨ 大さじ1
・桜海老 大さじ1.5
・豚バラ 3枚
■作り方■
① 豚肉以外の材料を全てタッパーに入れ
よく混ぜる
② ①の上に豚バラ肉をのせる
③ 冷凍 [保存期間30日]
☆美味しい食べ方☆
①フタをしたまま600Wのレンジで5分
②フタを開けて600Wのレンジで2分
ソース、マヨ、鰹節などをかけて完成！！
【3日目】
「手羽じゃが」
■材料(2食分)■
・手羽中 8本
・じゃがいも 2個
・人参 3/1本
・玉ねぎ 1/2個
■調味料■
・醤油 大さじ4
・はちみつ 大さじ2
・酒 100ml
・水 200ml
・コンソメ粉末 小さじ2
■作り方■
① タッパーに手羽中と1口大に切った
野菜を全て入れる
② 上から調味料を入れる
③ 冷凍 [保存期間30日]
☆美味しい食べ方☆
①フタをしたまま600Wのレンジで5分
②取り出してひっくり返す
③600Wのレンジで3分温めて完成！！
【4日目】
「鯖の梅味噌」
■材料(1食分)■
・鯖 1切れ
・味噌 大さじ1
・みりん 大さじ1
・酒、醤油 大さじ1
・梅干し 2個
・お好みでネギ
■作り方■
① 鯖に熱湯をかける
② 鯖と調味料をタッパーに入れる
③ 冷凍 [保存期間30日]
☆美味しい食べ方☆
①フタをしたまま600Wのレンジで5分
②取り出してひっくり返す
③600Wのレンジで4分温めて完成！！
【5日目】
「出汁が効くサラッと豚ばらカレー」
■材料(2食分)■
・じゃがいも 3～4個
・人参 1/2個
・玉ねぎ 1/2個
・豚バラ 6枚
■調味料■
・カレー粉 大さじ1
・出汁粉末 小さじ2
・にんにくチューブ 6cm
・生姜チューブ 6cm
・みりん、醤油 小さじ2
・味噌、はちみつ 大さじ1
・水 200ml
・胡椒少々
■作り方■
① 食材を1口大に切りタッパーに入れる
② 上から調味料をかける
③ 冷凍 [保存期間30日]
☆美味しい食べ方☆
①フタをしたまま600Wのレンジで5分
②取り出してひっくり返す
③600Wのレンジで4分温めて完成！！
【6日目】
「鶏じゃがチリ」
■材料(1食分)■
・鶏胸肉 1/4枚
・じゃがいも 2個
・アスパラガス、しめじ お好み
・豆板醤 小さじ4/1
・生姜、にんにくチューブ 2cm
・はちみつ 小さじ1
・ケチャップ 大さじ1
■作り方■
① 鶏胸肉とじゃがいもを1口大に切る
② タッパーに①と調味料を入れ混ぜ合わせる
③ ③にアスパラガスとしめじを入れる
④ 冷凍 [保存期間30日]
☆美味しい食べ方☆
①フタをしたまま600Wのレンジで5分
②取り出してひっくり返す
③600Wで2～3分温めて完成！！
【7日目】
「豆苗と鶏胸肉の中華蒸し」
■材料(2食分)■
・豆苗 1パック
・しめじ 1/2袋
・鶏胸肉 1/2枚
■調味料■
・ごま油 大さじ2
・生姜チューブ 4cm
・酒 大さじ2
・醤油 小さじ2
・胡椒少々
・ザーサイ お好み
■作り方■
① 豆苗としめじをタッパーに敷き詰める
② ①に1口大に切った鶏胸肉をのせる
③ ②に調味料を入れる
④ 冷凍 [保存期間3日]
☆美味しい食べ方☆
①フタをしたまま600Wのレンジで5分
②取り出してひっくり返す
③600Wのレンジで2～3分温めて完成！！
最後まで見て頂きありがとうございます✨
簡単冷凍レシピを1週間分紹介しました！
どのレシピも、材料をタッパーに入れて
レンジで温めるだけ！
簡単で作り置きも沢山出来るので
是非作ってみてください！！
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こんにちは！檸檬です！
今日は、レシピ通りなのに上手く出来ない。
だけど凝った料理が作りたい！
そんなあなたに絶対失敗しない
電子レンジで出来る「麻婆豆腐」を紹介します！
・彼氏に作ったはいいけど
納得いかなくて全部自分で食べてしまう
・麻婆豆腐作りたいけど面倒くさいから
結局レトルトを使ってしまう
こんな悩みを全部解決出来ちゃいます！！
フライパンいらずで片付けも簡単なので
是非最後まで見ていってください！！
■材料■
・木綿豆腐 1丁(300ｇ)
・長ネギ 1/4本
・豚ミンチ 200ｇ
・鶏がらスープの素 大さじ1
・醤油 小さじ1
・砂糖 小さじ1
・豆板醤 小さじ1/2
・甜麺醤 大さじ1
・生姜チューブ 3cm
・ニンニクチューブ 3cm
・水溶き片栗粉 水小さじ1
片栗粉小さじ1
■作り方■
① 長ネギを微塵切り
豆腐を1.5cm角に切る
② 耐熱ボウルに豚ミンチ
長ネギ、豆腐を入れる
③ ②に水溶き片栗粉以外の調味料を入れる
④ ラップをして600Wのレンジで
5分加熱する
⑤ 加熱出来たら
水溶き片栗粉を入れてよく混ぜる
☆豆腐を潰さない、豚ミンチをほぐすように
⑥ 調味料が全体にいきわたり
とろみがつけば完成！
お好みでラー油をかけても👍
☆ポイント☆
お水を入れず木綿豆腐から出る水分を
利用することで、味が薄まることなく
少ない分量で美味しくできます！
加熱が電子レンジですが
本格的な味になるので是非作ってみてください！
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こんにちは！檸檬です！
皆さん料理をした時
この味、何か物足りないな…
と思った事はありませんか？？
同じ材料でも、食材の切り方や調理法で
全く違う食感や味になったりします。
今日は、家庭料理定番の「生姜焼き」を例に
お肉が硬い。パサついてしまう。
そんな悩みを解決していこうと思います！！
☆はじめに今回のポイント☆
①豚肉に下味を付けない！
生姜焼きを作る際に、豚肉をタレに漬け込んで
焼く方法もありますが、
タレの塩分による浸透圧の関係で
肉の水分や旨味が流出して、硬くパサついた
仕上がりになってしまいます。
②お肉を玉ねぎと生姜のすり下ろしに付ける！
玉ねぎと生姜のすり下ろしを豚肉に
漬け込むことで、玉ねぎと生姜に含まれる
タンパク質分解酵素のプロテアーゼが
お肉に作用して、お肉が
非常に柔らかくなります！
③お肉に薄力粉をまぶす！
焼く前にお肉に薄力粉をまぶすことで
タレがお肉に絡みやすくなる他
とろみがついたり、肉汁を中に閉じ込めて
よりジューシーに仕上げることが出来ます！
■材料■
・醤油 大さじ2
・砂糖 大さじ1
・酒 大さじ1
・みりん 大さじ2
・生姜 20ｇ
・玉ねぎ 1/4個
・薄力粉 大さじ1/2
・豚ロース薄切り 300ｇ
■作り方■
① お肉に切れ込みをいれて筋切りをし
ポリ袋に入れます。
(焼いた時に縮まるのを防ぐ)
② 生姜と玉ねぎをすり下ろし
①に入れて揉み込みます。
(生姜は皮付きでOK)
③ ②を5～10分置きます。
(この間に調味料を合わせておく)
④ フライパンに豚肉を広げて入れ
上から薄力粉を振るいます。
裏返して裏面にも振るいます。
⑤ ④に大さじ1のサラダ油を回し入れ
中火で加熱します。
☆ 冷たい状態から焼くことで
お肉の収縮率を抑え、より柔らかく
しっとり仕上げることが出来ます。
⑥ 中火でしっかり焼き色をつけます。
⑦ こんがり焼き色が付けば裏返します。
⑧ 裏返してすぐにタレを回しかけ
程よいとろみが付くまで煮詰めます。
⑨ 火を消しお皿に盛り付け
残ったタレもかけます！
(千切りキャベツがあると最高！！)
☆七味マヨネーズにつけて
食べるのがオススメです！
生姜と玉ねぎをすり下ろす手間はかかりますが
冷めても柔らかいお肉に仕上がるので
是非作ってみてください✨
