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こんにちは！檸檬です！

今日は料理のレパートリーが少ない！

と困っているあなたに

安くて量のあるキャベツを使って

いくつかの料理を紹介したいと思います！

最後まで読んでいただければ、

「昨日は〜作ったし…。」

「一昨日は〜だったし…。」

みたいな事がなくなると思います！

読まないと…

明日の献立どうしよう😱

と悩んでしまうかもしれません！

「〇〇を作りたいから△△を買う。」

というよりは

「△△が余っているから〇〇を作る。」の方が

食材のロスも少なく材料費も安く抑えられます。

今回登場するキャベツは

どんな調理法でも美味しく食べらるため

いろんな料理に使われることが多く

家にあって困らない食材です。

例えば

無限キャベツ、ロールキャベツ、ミネストローネ

お好み焼き、焼きそば、野菜炒め、餃子

など、これだけで

1週間分のおかずが出来てしまいます。

この中でも今日は

ミネストローネの作り方を紹介していきます！

■材料■

・キャベツ                    200ｇ

・ニンジン                   1本(100ｇ)

・じゃがいも               1個(150ｇ)

・ベーコン                   100ｇ

・玉ねぎ                      150ｇ

・にんにく                   3片

・ホールトマト缶        1缶

・オリーブオイル        大さじ2

・塩                             小さじ1/3

・日本酒                      150cc

・水                             500cc

・コンソメ                  大さじ1.5

・オレガノ                  小さじ1/3

☆仕上げに、オリーブオイル

           乾燥パセリ、粉チーズを適量

■作り方■

①  ベーコンと野菜を上の写真のように

     ブロック状に切ります。

   (人参、じゃがいもは煮込むので

              皮を剥かなくても大丈夫です！)

②  ニンニクは皮をむいてみじん切りにします。

☆ここからはフライパンひとつで出来ます！☆

③ベーコンとオリーブオイルを

    フライパンに入れカリッと炒めます。

④  ニンニクを入れて香りが出るまで炒めます。

⑤  切った野菜を全部入れて、塩をふります。

⑥  ベーコンとオリーブオイルが

      野菜に回るように炒めます。

⑦  トマト缶を入れ、潰しながら炒めます。

⑧  トマトの水分が抜けてきたら

     日本酒、水、コンソメを入れます。

⑨  トマトとの相性バツグンな

     オレガノを入れます。

⑩  グツグツなるまで沸騰させ

     中火で20分煮込みます。

⑪  じゃがいもが

     ホクホクになっていたらOKです。

⑫  お皿に盛り付け、オリーブオイル少しと

     パセリをかけたら完成です！

お好みで粉チーズもかけてみてください！

☆  具だくさんなので、お腹もいっぱいになり

      野菜もたっぷり摂れます！

      野菜を切るのが面倒ですが、

      切ってしまえばあとは、煮込むだけなので

      是非作ってみてください！！